TÍTULO: Los precios de los granos en Uruguay alcanzan sus niveles más altos en años, impulsados por conflictos bélicos y condiciones climáticas adversas
CUERPO:
El mercado de granos concluyó la semana registrando un marcado incremento en los precios, impulsado por una combinación de factores que no se observaba desde hace tiempo. La escalada de conflictos en el Mar Negro y Medio Oriente, sumada a las condiciones climáticas desfavorables y la demanda de biocombustibles, son los principales catalizadores de esta suba. En Uruguay, esta tendencia ha llevado a la colza a su cotización más elevada desde 2022, la soja a su pico desde principios de 2024, y el trigo, la cebada y el maíz a sus valores máximos desde finales de 2023.
A este complejo panorama se añade la presión de precios más altos en los combustibles, con el crudo Brent cerrando la semana en US$ 88 por barril, así como el encarecimiento de fertilizantes y fletes.
**Soja: Aceite en ascenso y demanda china**
En Uruguay, el valor de la soja se mantuvo por encima de los US$ 410 durante toda la semana, marcando su cotización más alta en dos años. En la plaza de Chicago, el alza se atribuyó principalmente al aceite de soja –cuyo contrato para agosto se disparó más de US$ 50, llegando a US$ 1.649 por tonelada, un incremento semanal del 6%–, en sintonía con el petróleo. Adicionalmente, las exportaciones a China sumaron 340 mil toneladas en la semana.
**Trigo: El mayor repunte semanal desde la invasión a Ucrania**
El trigo continúa liderando las subas. En Chicago, la posición de diciembre experimentó un salto de casi US$ 40 en menos de 20 días, con un inusitado ritmo semanal del 7%, cerrando sobre los US$ 257 por tonelada, y la referencia para 2027 superando los US$ 264. En Europa, el cereal acumuló una ganancia semanal del 8,4%, el avance más significativo desde febrero de 2022, cuando Rusia invadió Ucrania.
La presión fundamental proviene del Mar Negro. Ucrania atacó decenas de embarcaciones rusas en el Mar de Azov, una salida crucial para el trigo de Rusia, en acciones que Moscú tildó de terrorismo. Estos ataques impactan directamente las exportaciones de trigo de ambos países en pleno avance de cosecha. A ello se sumó el bombardeo de silos de granos por parte de Estados Unidos en Irán y el nuevo bloqueo del Estrecho de Ormuz, generando una preocupación en el mercado que no se veía desde el inicio del conflicto en 2022.
**Maíz: Las olas de calor afectan Francia**
La tensión bélica en el Mar Negro también repercute en el maíz. Además, las sucesivas olas de calor han mermado drásticamente los cultivos en Francia, reduciendo del 47% al 41% la proporción de maíz en estado bueno a muy bueno, muy por debajo del 72% registrado en 2025. Esto fundamenta proyecciones de pérdidas de producción superiores al 30% en el principal productor de granos de la Unión Europea.
**Colza y Carinata**
La colza se beneficia del contexto de ola de calor en Europa y las tensiones geopolíticas, alcanzando cotizaciones de US$ 555 por tonelada. Con un salto de US$ 40 en julio, este cultivo de invierno, que cuenta con la mayor área sembrada, se posiciona con referencias entre 10% y 15% por encima de los valores de la zafra anterior y supera los precios presupuestados antes de la siembra. La decisión para el productor, en un mercado con tendencia alcista, es si asegurar la venta o aguardar nuevas valorizaciones.
La carinata se cotiza en Uruguay a US$ 595, aunque lamentablemente su área proyectada para esta zafra es de solo 7.000 hectáreas, sin alcanzar la extensión del año pasado.
El panorama mejora para los cultivos de invierno en Uruguay, que iniciaron la temporada con siembra en fecha e implantaciones razonablemente adecuadas. La cebada para malterías ofrece hoy la posibilidad de fijar precios entre US$ 250 y US$ 255, lo que representa un alza del 35% respecto a los US$ 180 y US$ 190 de la campaña pasada. El trigo para la próxima cosecha alcanzó los US$ 220, desde los US$ 210 a US$ 215 que mantenía, situándose un 15% por encima de la zafra anterior.
El arroz, por su parte, se consolida por encima de los US$ 12,50 por bolsa en Brasil, lo que significa una suba mensual de casi 7%. El mercado considera la vulnerabilidad del cultivo a los posibles efectos del fenómeno de El Niño en la producción asiática, lo que modifica la relación de oferta y demanda global.
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