El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha constatado una sólida inserción de los productos cárnicos uruguayos, tanto de res como de cordero, en establecimientos comerciales y del sector gastronómico de Estados Unidos.
17 de junio de 2026 19:27 hs
Un reciente estudio, llevado a cabo por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en territorio estadounidense, ha revelado una favorable consolidación de las carnes provenientes de Uruguay, abarcando tanto la oferta vacuna como la ovina. Esta presencia se observa en una diversidad de establecimientos minoristas y restaurantes a lo largo de uno de los tres países anfitriones de la actual Copa Mundial de la FIFA.
Fuentes consultadas por El Observador detallaron que, en el marco de una misión institucional enfocada en la promoción de la carne uruguaya en Miami y Nueva York, el vicepresidente del INAC, Leonardo Bove, junto al jefe de Marca, Andrés Angulo, efectuaron una serie de visitas. Su itinerario incluyó desde grandes supermercados y carnicerías de especialidad hasta diversos restaurantes, buscando evaluar directamente la huella y el arraigo de los productos cárnicos uruguayos en el competitivo mercado local. Estas iniciativas promocionales abarcaron un evento auspiciado por la Cancillería uruguaya, así como la intervención en el Famous Food Festival, donde se ofrecieron sesiones de degustación de carne de origen uruguayo.
**Carne uruguaya en supermercados, canales especializados y restaurantes**
El recorrido confirmó la disponibilidad de carne uruguaya a través de diversas vías comerciales en el sur de Florida. Entre los supermercados visitados se encuentran Whole Foods en Boca Ratón, Publix y Broward Meat & Fish Market, donde se apreció la oferta de carne vacuna de Uruguay. Dentro del segmento especializado, se analizaron los puntos de venta Easy Meats y Campo Meat. En el ámbito culinario, los restaurantes El Gauchito, Gaucho Ranch y La Criolla exhiben en sus menús una variedad de cortes uruguayos, tanto de res como de cordero.
Asimismo, durante las inspecciones, se entablaron diálogos para explorar potenciales estrategias de colaboración que impulsen la promoción y realcen la visibilidad de la marca ‘Uruguay Meats’ en el ámbito comercial estadounidense.
En síntesis, el informe final del estudio reafirma una significativa presencia de la carne uruguaya en los segmentos minorista y gastronómico, destacándose la proporción de productos derivados de la res y el cordero. Se señalaron, además, vías para reforzar la divulgación del origen ‘Uruguay’ en cadenas de distribución de gran magnitud y para seguir respaldando iniciativas comerciales que afiancen la inserción y singularidad de la carne uruguaya en el mercado del sur de Florida.
**Estados Unidos: un mercado trascendente**
A lo largo del periodo de enero a mayo de 2026, y según los datos más recientes provistos por el INAC, Estados Unidos se erige como el principal mercado para el total de las exportaciones de carne uruguaya (incluyendo bovina, ovina y otras variedades) en términos de valor. El país norteamericano realizó importaciones por un total de US$ 436,4 millones, una cifra que excede los US$ 414,1 millones provenientes de China y los US$ 240,6 millones generados por la Unión Europea.
Fuente: Enlace Original
Dejar una contestacion