16 de mayo de 2026 5:00 hs
Por Blasina y Asociados
Uruguay experimentó un nuevo pico en los valores de los ovinos destinados a faena, mientras que el mercado de la lana mostró una disminución en la oferta hacia el cierre de la temporada 2025/26.
Los precios de la carne ovina en Uruguay han mostrado un notable repunte. El cordero, en particular, alcanzó un promedio de US$ 6,05 por kilo carcasa según los registros del lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Esta tendencia ascendente se reafirmó con un incremento del 4% en los promedios del Instituto Nacional de Carnes (INAC) al miércoles, pasando de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo. La escasez de oferta y una sólida demanda por parte de la industria fueron factores clave. Asimismo, el valor de la oveja también experimentó un alza significativa de 21 centavos, moviéndose de US$ 5,09 a US$ 5,30 por kilo, superando por primera vez la barrera de los US$ 5 y estableciendo nuevos récords históricos para todas las categorías de ovinos.
A nivel global, la carne ovina también mostró un fuerte ascenso, luego de un periodo de seis semanas de declive y una modesta recuperación la semana previa. El precio promedio móvil de los últimos 30 días alcanzó los US$ 6.124 por tonelada. Este impulso se atribuyó a un valor semanal de US$ 7.110 por tonelada, registrado por el INAC entre el 2 y el 9 de mayo, donde Brasil destacó como principal destino. Brasil, que absorbe el 31% del volumen exportado, abonó US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso, superando el promedio general. Los países del Golfo Pérsico, responsables del 29% de los envíos, manejaron precios entre US$ 5.000 y US$ 6.000 por tonelada, mientras que China adquirió carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, abarcando el 18% de las exportaciones. Es de destacar que, a la fecha en mayo, Israel –que mantiene el precio promedio más alto del año con US$ 10.820 por tonelada– no ha figurado entre los mercados.
Analizando la variación interanual, se observa un incremento del 31% en el precio global, a pesar de una disminución del 23% en el volumen exportado. Esto se alinea con una reducción del 24% en la faena de ovinos en comparación con el año 2025. Sin embargo, la actividad en los frigoríficos experimentó una recuperación en la última semana, tras los niveles particularmente bajos de la semana precedente.
En cuanto al mercado lanero uruguayo, las transacciones han permanecido en un estado de calma durante varias semanas. La oferta disponible se ha reducido considerablemente hacia el cierre de la zafra 2025/26, una temporada que se distinguió por una comercialización ágil y precios que superaron los de años anteriores entre un 60% y un 80%, dependiendo de la finura de la lana.
El mercado australiano, por su parte, registró leves descensos en sus últimas subastas, a pesar de una contracción en la oferta a 29.705 fardos, el volumen más bajo desde noviembre anterior. El Índice de Mercado del Este (IME) concluyó en US$ 13,58 por kilo base limpia, experimentando una corrección a la baja del 0,7%. Las lanas Merino finas fueron las más afectadas por estos ajustes, influenciadas por una menor calidad en la oferta presentada. No obstante, las lanas cruza y Corriedale, en el rango de 26 a 28 micras, mostraron aumentos entre el 2% y el 4%, lo que contribuyó a mitigar la caída del indicador general. A pocas semanas de finalizar la temporada 2025/26 en Australia, se reporta la venta de aproximadamente 49 mil fardos menos que en la zafra previa, si bien los ingresos alcanzaron los US$ 2.287 millones, lo que implica un aumento del 24% en la facturación del sector.
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