El Instituto Nacional de la Leche (Inale) comunicó que, durante la primera mitad de 2026, la recaudación por las ventas externas de lácteos alcanzó los US$ 441 millones. Esta cifra representa un aumento del 2% en comparación con el mismo lapso del año anterior, de enero a junio de 2025.
Al analizar los cuatro principales productos lácteos, Inale detalló que tanto la leche en polvo entera como la manteca experimentaron un incremento en su facturación, mientras que la leche en polvo descremada y los quesos registraron una disminución. Esta tendencia se mantuvo en términos de volumen exportado, con mayores envíos de leche en polvo entera y manteca, y menores cantidades de leche en polvo descremada y quesos.
La importancia de los ingresos por exportaciones lácteas uruguayas es considerable, dado que en 2025 este sector se posicionó como el cuarto producto más exportado del país, superado únicamente por la carne bovina, la celulosa y la soja, y precediendo al concentrado de bebidas en el top cinco. Este informe mensual, elaborado por especialistas del Inale y consultado por El Observador, fundamenta sus análisis en datos proporcionados por la Dirección Nacional de Aduanas (DNA) para los cuatro productos mencionados.
La comparativa de ingresos acumulados entre el primer semestre de 2026 y el mismo período de 2025 revela las siguientes variaciones: la leche en polvo entera aumentó un 5%, alcanzando los US$ 299 millones; la leche en polvo descremada sufrió un descenso del 4%, con US$ 24 millones; los quesos bajaron un 8%, con US$ 41 millones; y la manteca creció un 2%, sumando US$ 35 millones.
En cuanto al volumen de productos despachados, el total exportado entre enero y junio de 2026 fue de 103.868 toneladas. Al confrontar estas cifras con las de la primera mitad de 2025, se observan incrementos del 15% para la leche en polvo entera, llegando a 82.027 toneladas, y del 16% para la manteca, con 6.148 toneladas. Por otro lado, la leche en polvo descremada y los quesos mostraron una reducción del 9% cada uno, totalizando 7.392 toneladas y 8.301 toneladas, respectivamente.
La leche en polvo entera mantiene, con una ventaja significativa, su liderazgo como el producto lácteo de mayor exportación, tanto en volumen, representando el 79% del total embarcado, como en ingresos, aportando el 68% del monto global, según los datos acumulados hasta el momento en 2026.
Respecto a los valores promedio, la comparación del período enero-junio de 2026 con el mismo de 2025 indica una disminución del 8% en el precio de la leche en polvo entera y un retroceso del 12% en la manteca. En contraste, la leche en polvo descremada registró un aumento del 5%, y los quesos vieron un incremento marginal del 1%.
En cuanto a las cotizaciones promedio más recientes, correspondientes a las transacciones de junio de 2026, los precios se establecieron en: US$ 3.718 por tonelada de leche en polvo entera, US$ 3.360 por tonelada de leche en polvo descremada, US$ 5.251 por tonelada para los quesos y US$ 5.698 por tonelada de manteca.
Un análisis comparativo entre los precios obtenidos en junio de 2026 y los de diciembre de 2025 revela un alza del 23% para la leche en polvo entera y un incremento del 3% para los quesos. Contrariamente, la leche en polvo descremada experimentó una caída del 13%, y la manteca un descenso del 16% en ese mismo lapso.
El Inale también indicó un aumento del 10% en la remisión de leche de los productores a las industrias entre enero y mayo de 2026, respecto al mismo período de 2025, alcanzando los 829,2 millones de litros. Además, se constató un progreso del 10,2% en el volumen total durante el último año móvil (junio de 2025 a mayo de 2026), que sumó 2.286,9 millones de litros.
Analizando los datos históricos proporcionados por el Inale, las exportaciones de lácteos en 2025 registraron un récord de US$ 964,5 millones, un 13% más que los US$ 853,9 millones de 2024. Este hito superó el anterior récord de US$ 925,2 millones de 2022 (un 23% más que 2021). Cabe destacar que es la tercera ocasión en que los ingresos superan los US$ 900 millones, siendo la primera en 2013 con US$ 907 millones (un 15% más que en 2012). En cuanto al volumen, 2025 también marcó un récord con 250.744 toneladas exportadas, superando los previos máximos de 2012 (246.613 toneladas, +21% respecto a 2011) y 2024 (241.135 toneladas, +5% respecto a 2023).
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