El sector ganadero uruguayo muestra un robustecimiento progresivo, con el ganado gordo alcanzando cotizaciones de hasta US$ 5,65 por kilogramo, mientras que el mercado de reposición se consolida, con terneros superando los US$ 4 por kilo. Estos avances se registran el 26 de junio de 2026, según información de Blasina y Asociados para El Observador, con expectativas de nuevas referencias de valor por parte de la ACG.
Tras un periodo de calma que se extendió desde finales de mayo, el cierre de esta semana ha revelado señales alentadoras en el mercado de haciendas. Se anticipa que la próxima reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), programada para el lunes 29, interrumpirá la serie de ligeras disminuciones de precios que caracterizó a los vacunos durante junio.
En cuanto a la carne vacuna exportada, el ajuste en los valores de exportación, que han estado por debajo de los US$ 6.000 por tonelada en las últimas semanas, parece obedecer más a la composición de las ventas que a un cambio en la situación del mercado global. Este último se encuentra notablemente condicionado por factores como el casi cumplimiento del cupo de exportación de Australia a China, la inminente llegada de Brasil a su propio límite de cupo, y la persistencia de casos de mosca de la bichera en Estados Unidos, lo que genera una escasez prolongada. En este panorama, las perspectivas para las exportaciones uruguayas se mantienen sumamente claras y ventajosas.
Los precios experimentaron una reactivación hacia el final de la semana, en paralelo con una reducción en los plazos de ingreso a planta. Particularmente, algunas transacciones de novillos se cerraron en US$ 5,65 por kilogramo, un nivel que no se había registrado a principios de semana. Las vacas de mejor calidad superaron los US$ 5,30 por kilo en cuarta balanza, y las vaquillonas se comercializaron entre US$ 5,40 y US$ 5,55 por kilo, impulsadas por la demanda de la industria y los corrales.
Por su parte, el mercado de reposición mantiene una dinámica de estabilidad, sustentada por una activa demanda tanto para la exportación en pie como para los corrales. Sin embargo, la escasez de lluvias y la limitada luminosidad están comenzando a impactar negativamente la disponibilidad forrajera en los mejoramientos, mientras que las heladas también inciden en la calidad de las pasturas, situación que se agravará con las pocas lluvias previstas para finales de junio y principios de julio.
En el ámbito internacional, destacan la disminución de los precios del ganado en Australia debido al cumplimiento de su cupo con China, la debilidad de las cotizaciones en Brasil por una situación similar y una oferta estacionalmente alta, así como la continua propagación de la mosca de la bichera en el sur de Estados Unidos, que sigue afectando gravemente a su ganadería.
Respecto a la faena vacuna, se proyecta que la de junio sea comparable a la del año anterior, a pesar de una fuerte caída de la actividad en los primeros cinco meses del año, que mantiene la faena acumulada un 17% por debajo de 2025. No obstante, la actividad de junio apenas registra una disminución del 2% en comparación interanual. Este dato sugiere una recuperación gradual de la oferta, que parece estar dejando atrás los efectos de la sequía de 2023. Un incremento de la oferta, si se mantiene el favorable escenario externo, no debería comprometer la firmeza de los precios, ya que la demanda insatisfecha sigue siendo el factor predominante en el mercado actual. Uruguay atraviesa un momento positivo para su ganadería.
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