TÍTULO: Uruguay intensifica la promoción de su «cordero boutique» en Brasil, su principal mercado
CUERPO:
Uruguay, líder indiscutible en el abastecimiento de carne ovina a Brasil, está impulsando activamente la promoción de su cordero, apodado «la boutique de carnes del mundo». Estas iniciativas, orquestadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), buscan consolidar la presencia y el reconocimiento de marca del producto uruguayo en el mercado vecino.
**Panorama exportador y relevancia de Brasil**
En lo que va de 2026, las exportaciones uruguayas de carne ovina sumaron 3.616 toneladas, lo que representa una disminución del 30,6% en comparación con el mismo período de 2025. A pesar de esta baja general, Brasil se mantuvo como el destino principal, adquiriendo 1.120 toneladas (un 31% del total) y mostrando un crecimiento del 4,9% en su demanda. Los ingresos totales por los envíos de carne ovina alcanzaron los US$ 24 millones, de los cuales Brasil contribuyó con US$ 8,9 millones, es decir, el 37% del total. Es relevante destacar que una de cada cuatro divisas que Uruguay percibe por sus exportaciones cárnicas a Brasil proviene de negocios con carne ovina.
**Presencia del INAC en la Feria APAS Show**
Dentro de sus acciones actuales, Uruguay, a través del INAC, está participando en la IV Feria APAS Show en San Pablo hasta este jueves 21 de mayo. En el Expo Center Norte, el instituto ha montado un stand interactivo con pantallas digitales informativas, trivias, entrega de premios y degustaciones de carnes al paso. Un punto central de esta participación es la chef Priscila Deus, reconocida experta en cordero, quien realiza demostraciones culinarias para el público. El INAC recordó que Priscila visitó Uruguay en 2025 para conocer de cerca la producción local y la gastronomía del país.
**El Festival Tannat y Cordeiro**
Otra significativa actividad en Brasil fue el Festival Tannat y Cordeiro, organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) en la antigua fábrica Deauahyba, en Porto Alegre. Bajo el paraguas de las marcas sectoriales «Uruguay Wine & Uruguay Lamb», el evento se centró en el consumidor final, atrayendo a más de 600 invitados que disfrutaron de degustaciones de cordero y vinos. Contó con la participación de 13 bodegas y un espacio exclusivo donde chefs de la parrilla 20BARRA9 – Manda Brasa ofrecieron preparaciones como «Cordeiro na brasa com Purê de Abóbora na Brasa», «Carreteiro de cordeiro» y «Chivito de cordeiro». Estas iniciativas se enmarcan en una campaña dirigida a consumidores con fuerte influencia en la alta gastronomía, especialmente en San Pablo y Río de Janeiro, buscando difundir y revalorizar el producto ovino uruguayo.
**Ventajas estratégicas del mercado brasileño**
Brasil es un mercado crucial para las exportaciones de carne ovina de Uruguay por múltiples razones: su cercanía geográfica, la similitud cultural, la habilitación para importar carne con y sin hueso, la exención de aranceles y un alto consumo general de carnes por parte de sus ciudadanos. Uruguay ya es el principal proveedor de ovinos en Brasil, acaparando el 85% del cordero importado. Sin embargo, el reconocimiento de la marca de origen del cordero aún es limitado. Por ello, la estrategia de la campaña se concentra en San Pablo y Río de Janeiro, dos ciudades clave por su densidad poblacional, su desarrollada oferta gastronómica y una creciente demanda de productos de alta calidad.
La campaña «Cordeiro Uruguaio: da boutique de carnes do mundo» reafirma el compromiso de «Uruguay Lamb» de posicionar al país como productor de algunas de las mejores carnes a nivel global, según destacó el INAC. La institución concluyó que esta estrategia no solo facilita el acceso a un mercado exigente, sino que también fortalece la presencia de un producto que fusiona calidad, tradición y un sabor inigualable.
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