Los valores internacionales de los productos lácteos han mostrado una modesta mejora, aunque aún se encuentran significativamente distantes de los niveles observados un año atrás. Este martes 19 de mayo de 2026, el precio promedio de la canasta de lácteos experimentó una suba general, situación que se replicó en la leche en polvo entera, un indicador de particular relevancia para el sector.
Estos resultados provienen de la más reciente jornada de la plataforma de comercialización Global Dairy Trade (GDT), según lo informado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale). Durante el transcurso de 2026, la GDT ha registrado un patrón fluctuante: seis subastas iniciales con aumentos en el valor promedio, seguidas por dos eventos con descensos, y más recientemente, dos rondas consecutivas de mejoras.
Considerando todos los productos, el valor promedio de referencia subió un 0,6%, alcanzando los US$ 4.198 por tonelada.
**Leche en polvo entera**
En cuanto a la leche en polvo entera (WMP), que representa el mayor volumen de las exportaciones lácteas de Uruguay, su precio promedio mostró un incremento del 1,2% este martes 19, fijando su valor en US$ 3.772 por tonelada.
**Comparativa anual**
A pesar de esta reciente mejora, el precio actual para el conjunto de los lácteos es inferior al valor de cierre de mayo de 2025, cuando se ubicaba en US$ 4.589. De manera similar, la leche en polvo entera presenta un valor actual más bajo, ya que en esa misma fecha del año anterior alcanzó los US$ 4.332 por tonelada.
Otros lácteos con un volumen considerable en las exportaciones uruguayas también mostraron movimientos el 19 de mayo: la leche en polvo descremada subió un 0,2% hasta los US$ 3.552, mientras que la manteca mejoró un 2,5%, llegando a US$ 5.674. Entre las referencias por rubro, el aumento más pronunciado fue para la mozzarella (+2,9%), y la mayor caída se observó en la grasa láctea anhidra (-1,6%).
**Histórico de las últimas 10 subastas GDT**
La evolución de los precios en las últimas diez subastas del Global Dairy Trade ha sido la siguiente:
* 21 de abril: -2,7% (US$ 4.143 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.666).
* 7 de abril: -3,4% (US$ 4.228 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.687).
* 17 de marzo: +0,1% (US$ 4.330 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.409).
* 3 de marzo: +5,7% (US$ 4.301 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.863).
* 17 de febrero: +3,6% (US$ 4.028 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.706).
* 3 de febrero: +6,7% (US$ 3.830 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.614).
* 20 de enero: +1,5% (US$ 3.615 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.449).
* 6 de enero: +6,3% (US$ 3.533 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.407).
* 16 de diciembre: -4,4% (US$ 3.341 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.161).
* 2 de diciembre: -4,3% (US$ 3.507 por tonelada; leche en polvo entera US$ 3.364).
Estas fluctuaciones en la plataforma comercial son de gran relevancia para el mercado uruguayo, donde aproximadamente el 80% de la leche procesada se destina a la exportación.
En la reciente subasta, participaron 154 postores, adquiriendo 12.972 miles de toneladas, lo que representa una disminución del 5,6% en el volumen vendido en comparación con la instancia anterior. La próxima licitación, el Evento N° 405, está programada para el martes 2 de junio, marcando el inicio de las subastas de ese mes.
INALE también comunicó recientemente que el precio en dólares recibido por la industria en marzo fue un 10% inferior al de diciembre de 2025, acompañado de una caída en los precios del mercado interno.
**Acerca del GDT**
GlobalDairyTrade Holdings Limited (GDT) es una entidad gestionada y poseída como una alianza estratégica con participaciones equitativas (un tercio cada una) entre European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX).
Los eventos de subastas del GDT congregan a compradores y vendedores de ingredientes lácteos de 70 países, facilitando transacciones anuales que oscilan entre los 2.000 y 3.000 millones de dólares. Estas subastas se llevan a cabo cada 14 días y, en la misma jornada de los eventos, Canilec procesa los resultados más relevantes para compartirlos a través de un boletín con sus empresas afiliadas.
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