TÍTULO: Observatorio Granjero lanza nueva Lista Inteligente con precios de referencia para frutas y verduras
CUERPO:
El Observatorio Granjero ha divulgado su más reciente Lista Inteligente, efectiva a partir del 20 de enero de 2026, destacando una selección de frutas y verduras con precios que, en general, se mantienen favorables para el comprador, aunque con algunas alzas puntuales. Esta iniciativa busca orientar a la población sobre los productos agrícolas de compra sugerida, basándose en criterios de abundancia, frescura y costo.
La nómina actual, con validez desde este martes 20 de enero hasta el lunes 2 de febrero, incluye nueve productos: berenjena, calabacín, cebolla, choclo, durazno, melón, pepino, rúcula y uva.
**Situación del mercado de frutas y verduras**
Según el último informe del Observatorio Granjero, emitido el 19 de enero, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimentó un inicio de semana con un flujo de compradores comparable al anterior. No obstante, se notó un ritmo de ventas más pausado, atribuido al comienzo de la segunda quincena del mes, si bien los operadores consultados expresaron que sus expectativas fueron satisfechas.
Martín Gutiérrez, propietario del puesto La Feria de la UAM en el Mercado Polivalente, indicó que se ha registrado un aumento en el precio del tomate (variedades Americano y Perita), así como en los productos de hoja. Explicó que, a pesar de una demanda más contenida hacia finales de enero, el consumo de frutas y verduras se mantiene robusto.
**Contexto de la Lista Inteligente: iniciativa del MGAP y la UAM**
La Lista Inteligente se enmarca en una iniciativa conjunta del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través de la Dirección General de la Granja (Digegra) y la UAM. Su propósito es doble: fomentar hábitos alimenticios más saludables entre los uruguayos y dinamizar el mercado para los productores locales. Complementando este esfuerzo, existe también el chatbot FerIA, una herramienta digital con fines similares.
Los precios de referencia establecidos en esta Lista Inteligente, según datos de La Feria de la UAM del 20 de enero, son los siguientes:
* Berenjena: $50 el kg
* Calabacín: $30 el kg
* Cebolla: $39 el kg
* Choclo: 4 unidades por $100
* Durazno: $49 el kg
* Melón: $45 el kg
* Pepino: $50 el kg
* Rúcula: $50 la bolsa
* Uva Moscatel: $98 el kg
**Beneficios de la Lista Inteligente para productores y consumidores**
Esta herramienta quincenal, que siempre abarca nueve productos de temporada, es de gran utilidad tanto para los consumidores como para los agricultores. Facilita la elección de productos frescos y económicos, dado su volumen abundante en el mercado. Para los ciudadanos, representa una oportunidad para mejorar la dieta, ya que en Uruguay el consumo promedio de frutas y verduras es de 287 gramos diarios, por debajo de los 400 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Paralelamente, la lista apoya a los granjeros, asegurando una salida más ágil para sus cosechas, especialmente aquellas con gran volumen y cuya comercialización podría ser compleja en ciertas épocas. El Observatorio Granjero también ofrece información detallada sobre las propiedades y conservación de estos productos.
**Precios mayoristas en la UAM**
En cuanto a las fluctuaciones de precios mayoristas en la UAM, el monitoreo más reciente reveló una disminución en los valores del tomate Cherry, ajíes catalanes, puerro, perejil, nabo, zapallito y uva. En contraste, se observaron incrementos en el costo del tomate Redondo y Perita, morrón Verde, repollo, zapallo Kabutiá, chauchas, pepino y frutilla.
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